Salade de haricots verts et tomates

Salade de haricots verts et tomates

Rendement : 4 portions
Préparation : 10 minutes
Temps total : 15 minutes

INGRÉDIENTS

  • 375 g (3/4 livre) de haricots verts, parés
  • 250 ml (1 tasse) de tomates cerises coupées en 2
  • 1 petite échalote française, finement hachée
  • 60 ml (1/4 tasse) de Basilic frais grossièrement haché
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de Vinaigre de vin rouge
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de chacun : sel et poivre

 

PRÉPARATION

  1. Cuire les haricots dans une grande casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient cuits, mais encore fermes, environ 2 minutes.
  2. Égoutter et rincer à l’eau froide.
  3. Éponger et transférer dans un grand plat de service avec les tomates, l’échalote et le basilic.
  4. Mélanger l’huile et le vinaigre.
  5. Verser la vinaigrette sur la salade, saler et poivrer. Remuer et servir.

 

Source : IGA